尝试做无糖无蛋黄的枣糕

作者： 相当业余爱做饭

有人不想吃糖，有人不想吃蛋黄，但是想吃枣糕，这是第一次尝试，配料比例以后再做会慢慢调整

用料

• 红枣 90克
• 鸡蛋（蛋清） 4个
• 核桃 25克
• 低筋面粉 80克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 大概40克

尝试做无糖无蛋黄的枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣切开，我买的是无核的红枣

步骤 2

加水刚刚没过红枣，小火煮，让干枣充分吸水

步骤 3

煮成这样子，差不多没流动的水了

步骤 4

听说核桃和红枣是绝配，熟核桃用刀面压扁就行了

步骤 5

打了四个鸡蛋，去掉蛋黄

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步骤 6

步骤 6

煮好的枣，核桃和蛋清全部扔进破壁机，随随便便打一打

步骤 7

打完的糊糊忘了照照片，反正倒进锅里看起来就一丢丢

步骤 8

低筋粉，泡打粉，小苏打过筛，倒进糊糊里

步骤 9

随便搅和，反正没打发，不怕消泡，也不怕上劲

步骤 10

往糊糊里加玉米油（又忘了拍照），看着倒的，大概四十克吧，搅和匀

步骤 11

装进蛋糕杯，撒上一点芝麻。空气炸锅160度预热5分钟后，150度，烤20分钟（根据蛋糕模具不一样），时间到了，熟没熟，用筷子找个最厚的地方扎一下，没沾糊糊就熟了。

步骤 12

出锅！

步骤 13

特写长这样。 后边还要再调整比例，试着减一些小苏打和泡打粉

尝试做无糖无蛋黄的枣糕的小贴士

放开了发挥，大不了烤成饼干

菜谱创建时间：2022-02-19 10:23:24