锅热放点油，放葱花炒出香味（我的葱花都是买回来洗好晾干然后切段冷冻保存，随用随拿，推荐）
猪肠粉切小段，闻到葱香味就把猪肠粉放下去，调小火慢煎，煎到皮开始有点黄，放2勺酱油，1勺蚝油，然后翻炒。
炒制均匀上色，可以先试下味道，不够再加点酱油，最后加点葱叶，再翻炒一下，就可以开吃了。