无糖无油全麦欧包

作者： 荡阿樣

不求好吃，但求快手低卡

用料

• 🔆面包体
• 全麦粉 500克
• 水 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 🔆内陷（可不加）
• 巧克力 70克

无糖无油全麦欧包的做法步骤

步骤 1

面包体所有材料放到厨师机里揉出粗膜。

步骤 2

室温发酵至1.5-2倍大

步骤 3

发了一个小时

步骤 4

排气，平均分成20个小团子，大概42克一个。

步骤 5

填入巧克力，我用的是自己做的巧克力。注意封口一定要捏紧。不想加陷可以跳过。

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步骤 6

步骤 6

放到烤箱二次发酵到2倍大

步骤 7

期间可以喷一些水，防止表面干裂

步骤 8

上火160℃，下火120℃，25分钟

步骤 9

最后的成品。大约是一个月的量，吃不完的冷冻保存，吃之前解冻，微波炉叮30秒或者烤箱或空气炸锅烤五分钟。

无糖无油全麦欧包的小贴士

水量要根据自己的全麦粉自己调整，建议先预留出50克水，面团干的话一点一点加。

菜谱创建时间：2022-02-18 20:39:39