洋葱切，金针菇切根撕碎。
淀粉，白糖，盐，生抽，老抽，料酒，蚝油搅拌好料汁。
肥肉，开水焯水。捞出备用。
热油，炒洋葱变色。放肥肉。放料汁。翻炒。 放金针菇，加热水，煮好出锅放米饭。
超市卖的金针菇都是论袋，肥牛饭用不完。 多余的金针菇，放面粉，鸡蛋，盐，十三香，入空气炸锅。
180℃十五分钟，200度五分钟。 中间翻面，记得垫纸。 出锅孩子喜欢蘸番茄酱。