爆好吃的打卤面

作者： 快乐的小鸽子

打卤面的配料是妈妈的独家配方，非常美味，是我们家冬季的午餐桌上出现频率最多的食物，妈妈年纪大了，我们都学会做了，今天分享给下厨房的厨友们，希望大家喜欢！

用料

• 面条 500克
• 平菇 250克
• 木耳 100克
• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 2个
• 里脊肉 100克
• 香菜 2根
• 扇贝肉 10只
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 葱姜 少许

爆好吃的打卤面的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜洗净擦丝，木耳泡发洗净切丁，平菇洗净切丁，里脊肉切丁，扇贝肉去内脏沙线洗净，香菜切碎，备葱沫姜丝。

步骤 2

锅热放油，葱姜爆锅，加里脊肉，翻炒，加胡萝卜丝，平菇丁，木耳丁，翻炒至软，加生抽，老抽，盐。

步骤 3

加入适量开水，烧开后，中火5分钟，放入扇贝肉。

步骤 4

准备适量的水淀粉勾芡，至粘稠。

步骤 5

勾芡成功后，打入鸡蛋液，加入鸡精，香油，香菜，即可。

步骤 6

一碗热腾腾的美味打卤面做好了，大家都做着尝尝吧！

爆好吃的打卤面的小贴士

1.卤的关键在勾芡，所以一定要粘稠。 2.扇贝肉可以换成其他海鲜，也可以不放。

菜谱创建时间：2022-02-18 19:36:28