（1）食材洗净备好，（虾仁在解冻忘了拍😅） （2）花椒粒用开水浸泡放在一边备用 （3）菠菜可放也可以不放
鸡肉剁碎或者用绞肉机绞碎，加入花椒水和适量料酒，搅拌腌制
洋葱切碎，放入鸡肉搅拌一起腌制，洋葱可以帮助去除肉腥味，增加香味
虾仁切碎，放入鸡肉搅拌
菠菜切碎，加入鸡肉搅拌
放适量五香粉，黑胡椒粉，盐 ，生抽 ，老抽，混合均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷鲜腌15～30分钟（可以根据自身情况调整）
起锅烧油，筷子放在油里面可以起泡，就可以开始炸了，开中火炸，炸的过程中用筷子轻微拨动丸子，防止粘锅。 炸5～10分钟（根据丸子的大小把握一下时间，不放心可以捞出一个掰一点看看，看肉有没有熟） 全部丸子炸好后 ，把火开大，将丸子放进去复炸一遍，大概3分钟，丸子金黄色后捞出
爱吃辣的小伙伴，可以调味时加入辣椒粉。 给小朋友吃，可以配上番茄酱 。