皇帝菜也是茼蒿的一种。因为不确定皇帝菜是不是比较嫩，我把叶子的菜梗截断，菜梗老的就不要了。
准备5瓣蒜头。
切成蒜蓉。
把皇帝菜干净。
准备焯水，水开了放点油，先下菜梗。焯水20秒。
接着放叶子，焯水40秒左右。
捞出备用。
锅烧热加入油，下蒜蓉，炒香。
倒入皇帝菜，大火翻炒10秒。
然后加入少许盐，白糖和蚝油，翻炒20秒左右。
出锅装盘。喜欢香油的可以最后淋上少许香油(芝麻油)。