不塌不破汤圆皮

作者： Andy美食记

用料

• 糯米粉 150克
• 温水 120克左右

不塌不破汤圆皮的做法步骤

步骤 1

温水和糯米粉，温水一点一点往里加，和成絮状

步骤 2

先和成团，和成的面团比较干，一掰就开了

步骤 3

再取整个面团10分之一，我放了大约25克，放锅里煮，煮到飘起来

步骤 4

再放回原来的面团里，揉，刚开始不太好揉。不要着急，揉一会就好了，如果面团还硬，再加点点水，和出来的面团不要太软

步骤 5

揉好后醒面团30分钟

步骤 6

取15克面团，一个一个团成球，就可以包陷子了，记得盖保鲜膜，保湿

菜谱创建时间：2022-02-18 11:26:19