先把蚝处理好(此步骤略过)
两只番茄切下“盖子”,里面掏空(掏出来的番茄和汁备用)…
每只番茄放入一只新鲜的蚝,再浇上取出的番茄汁…放到碗里或托盘里。盖上番茄盖子,放入蒸锅,备用。
另外取8只生蚝(带半壳)摆盘,放上粉丝和蒜蓉。粉丝提前泡好,蒜蓉用花生油炒至金黄色淋上…撒上少许盐或蒸鱼豉油(根据个人口味)…和番茄一起上锅蒸20分钟!
剩下十只清汤煮:葱姜炝锅,倒入适量的水,把之前掏出来的番茄肉也可以一起煮进去…
水开放入生蚝…继续大火煮5-8分钟。出锅放盐少许。
鲜煮生蚝+汤
原只番茄生蚝炖盅…
宝宝最爱吃,一次干掉两大碗!不辣,不腥,蛋白质含量高,铁锌钙全补上了。
蒜蓉粉丝蒸,绝对是大众好评第一的口感!
没吃够,马上下单再来一批…
番茄的酸度刚好,保存了蚝的鲜美口感,又避免了辛辣等烹饪方法,老少皆宜。