零基础啤酒卤肉

作者： 涂先生的太太

用料

• 桂皮 一小块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 干辣椒 5个
• 老抽 1勺
• 姜 一小片
• 料酒 一小勺
• 盐 4克
• 冰糖 10克
• 鸡腿 3个
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 4只

零基础啤酒卤肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅，加姜片，料酒去腥去沫

步骤 2

鸡蛋煮好剥壳

步骤 3

其他配菜处理干净

步骤 4

配料提前备好，用量如配料表

步骤 5

冰糖最好（家里没了，白砂糖替代，糖量后续可自行调整）

步骤 6

3勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺醋（可不加）后续可自行调整用量

步骤 7

啤酒一罐250ml或者300ml均可

步骤 8

焯好的鸡腿，其他食材，码好放入砂锅或者电饭锅均可，倒入啤酒和卤料（可以自行尝一下味道咸淡，糖的比例，根据口味自行调整用量）

步骤 9

加入500ml冷水，没过食材即可，开火炖煮90分钟-120分钟

步骤 10

出锅即可。

菜谱创建时间：2022-02-17 23:15:21