牛角包🥐（淡奶油版）

作者： 卓尔名

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 食用油（或黄油） 30克
• 淡奶油 70克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 奶粉 25克
• 最后刷一层薄蛋黄 1个

牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

备材料

步骤 2

按先液体后固体的顺序放入面包桶，选择程序13，执行两次，记住是两次程序13。 （牛奶，淡奶油，鸡蛋，食用油，糖，盐，面包粉，奶粉，酵母）

步骤 3

两次程序13后盖保鲜膜，在面包机内发酵至两倍大

步骤 4

发酵好后不要拿出来，直接用程序13搅拌一下排气，排气后基本又恢复到原来的大小了。

步骤 5

35克左右一个，分割

步骤 6

滚圆

步骤 7

搓成水滴状

步骤 8

擀面杖擀成水滴状，从上至下卷起来，可以加点葡萄干之类的，三四个就行，别加多了

步骤 9

依次擀卷好，放入烤盘 最后可以刷一层薄蛋黄液 烤箱预热（200度，上下火）

步骤 10

发酵至两倍大，烤箱预热好后放入中层，调温至190度，烤15分钟左右，注意观察面包的上色状态

步骤 11

烤好了，我的面包机老旧了，上色不均匀，烤箱门这里温度低。

步骤 12

摆盘还是不错的

步骤 13

看一下里面，拉丝了

步骤 14

好吃

菜谱创建时间：2022-02-17 22:13:20