土豆、胡萝卜洗净，切丝。 腊肠切片。 少许葱切片。
1.热锅冷油。油热后倒入腊肠片翻炒几下。 2.倒入胡萝卜丝，土豆丝。加入少许盐、胡椒粉翻炒。 3.加入少许水，不糊锅。小火翻炒，至「土豆丝熟了」关火。
上菜，开吃！