西红柿餐蛋面

作者： 豆阿奶

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 午餐肉 2片
• 面条 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜粒 1瓣

西红柿餐蛋面的做法步骤

步骤 1

食材准备 1⃣️西红柿切丁（可在西红柿表皮划十字花刀在用开水烫一下，撕去表皮切丁，炒的时候更快软烂出沙）；大蒜粒、午餐肉、鸡蛋、葱花

步骤 2

2⃣️洗净的菠菜、挂面

步骤 3

烹饪步骤 1⃣️ 开中小火，锅里烧热，放入西红柿丁和蒜粒、葱白爆香，加盐和生抽翻炒变软烂出沙

步骤 4

2⃣️加水，开大火煮开

步骤 5

3⃣️打入一个鸡蛋煮至定型，再煮至5成熟（煮荷包蛋时间根据个人喜好增减，我家比较喜欢吃熟一点的所以时间久一些）

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步骤 6

步骤 6

4⃣️ 下入挂面煮半分钟、随即放午餐肉一起再煮1分钟（喜欢吃肉丝面的，在这一步可以先放腌好的瘦肉煮散、再下挂面一起煮）

步骤 7

5⃣️加入菠菜煮软即可，大概15秒钟

步骤 8

6⃣️ 撒胡椒粉、葱花，出锅装盘开吃

步骤 9

大口吃面超满足哒

步骤 10

超爱9成熟的荷包蛋

步骤 11

午餐肉我是必须煮的熟透透的😂

西红柿餐蛋面的小贴士

❶不喜欢吃荷包蛋的，可以提前炒好鸡蛋盛出备用，在加入午餐肉或菠菜那一步放入鸡蛋一起煮，或者直接铺在装到碗里的面条上。 ❷喜欢吃肉丝面的可以提前腌制一下猪瘦肉（生粉/生抽/胡椒粉），放挂面之前先放肉丝煮散 ❸喜欢汤汁鲜一点的可以在煮菠菜时撒点鸡精（我家不怎么吃味精鸡精这类所以没有放） ❹煮面条的时间长短也可以根据个人喜好的软烂度来安排～ ❺减肥的小伙伴可以把挂面换成荞麦面噢～

菜谱创建时间：2022-02-17 14:25:06