Vol. 64 麻酱拌茄子
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留学生菜谱Vol. 64, 芝麻酱凉拌茄子,茄子只要找到了正确的处理方法,就可以保留本身的紫色,成菜的出品也会更好看
Vol. 64 麻酱拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子沿着图中红线切块,放入盆中,并加入没过茄子的水和2勺白醋浸泡5分钟;
烧开蒸锅的水,把茄子皮朝下放入笼屉中,不需要用盘子装,蒸至少10分钟
步骤 2
同时调个料汁:蒜切蒜蓉,小米椒切粒,葱切葱花,和剩下的所有调料拌匀备用;
取出茄子放凉并撕成细丝,拌入调料、撒上葱花和白芝麻即可
菜谱创建时间:2022-02-17 11:01:37