不失败的发海参方法

作者： meiribuy沫默

作为一个青岛人，发海参的手艺绝壁还是厉害一些的，家家户户基本或多或少都吃这个，然后送礼也是送海参优选，干海参发好以后做菜或者入小米粥都是佳品，增强免疫力，经常吃对身体还是很好的。

用料

• 海参 12只
• 纯净水 一桶

不失败的发海参方法的做法步骤

步骤 1

发海参其实是非常简单的，但是就是花时间。 第一天，干海参这样的大小。 无油干净的容器，没过海参多倒点纯净水，放冰箱冷藏一晚。 我是冬天发的，家里厨房冷，没暖气，直接放外面也行，没进冰箱。

步骤 2

第二天，拿出来换水，再换纯净水 大小还是很明显的

步骤 3

第三天，拿出来换水，且要把海参处理一下了

步骤 4

顺着这个肚子剪开，里面那个筋不要扔掉，就用剪刀剪开，这样可以让海参更好的舒展，发的更大

步骤 5

就这个 剪开 划几刀

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步骤 6

步骤 6

这个牙要去掉，比较脏的，揪掉 换水，再次放一夜泡发

步骤 7

第四天，更大了一点，入锅煮40分钟，关火闷一两个小时

步骤 8

注意锅不能有油，用的也是矿泉水。 煮好放凉后，继续重新加矿泉水，放到冰箱冷藏泡发。 注意每天要换水，煮好后再送冰箱冷藏泡发2-3日差不多了，注意多倒水，这时候海参泡发力惊人

步骤 9

这是煮好后第二天的大小

步骤 10

很厚实，可以吃了 喜欢再大一点的就再放一天，我妈喜欢这个大小的口感，我家的泡发结束。

步骤 11

看里面的筋是断掉的哦～

步骤 12

我妈把海参烧出了家常菜的感觉……

不失败的发海参方法的小贴士

注意： 水我用的矿泉水 海参每天要换水 要冷藏泡发/低温泡发 每次容器和手要非常干净 肠筋不要扔，弄断，划几刀，这样有助于泡发成长 煮好后再泡发加入大量的清水 其实每次花的时间都不多的，就是连着每天搞一搞

菜谱创建时间：2022-02-16 14:29:51