超级简单的一款南瓜吐司

作者： 等秋天的糖果

因为我们家的宝贝都不爱吃南瓜🎃，但是南瓜的营养价值很好，所以就试着做了这款一次发酵的南瓜吐司，没想到我们家的宝子们都很爱吃，早餐做三明治绝绝子🤫吐司的南瓜泥也可以替换成胡萝卜泥哦🥕我做的是两个吐司的量，一个的话食材减半就可以

用料

• 高筋粉 550克
• 盐 5克
• 糖 70克
• 酵母 6克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 95克
• 炼乳 40克
• 淡奶油 30克
• 南瓜泥 150克

超级简单的一款南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

1 先把干性食材秤好，高粉，盐，糖，酵母

步骤 2

2 把南瓜洗干净蒸熟，放凉，把牛奶，炼乳，鸡蛋，淡奶油称好放在一起，南瓜蒸好水份肯定会比较大，所以其他食材都是可以调节的哦！比如牛奶，炼乳，淡奶油，如果天气热的话把食材放在冰箱里冷藏一会在用

步骤 3

3 我习惯把所有称好的干性和湿性食材都放在厨师机里面，低速搅拌至无干粉状态，但是新手宝子们一定要记得预留水分呀！

步骤 4

4 面团搅拌至无干粉就可以开高速啦！

步骤 5

5 面团搅拌至能出均匀的厚膜，就可以加入黄油，低速搅拌

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步骤 6

步骤 6

6 搅拌的面团能出均匀的手套膜就可以啦！

步骤 7

7 搅拌好的面团整理成光滑的面团

步骤 8

8 把面团分割成每个面团大约175克左右，然后滚圆将的面团静置15分钟左右

步骤 9

9 静置好的面团排气，我们用擀面杖进行第一次的擀卷，面团擀成牛舌状，然后卷起，在松弛15分钟

步骤 10

10 然后把第一次擀卷好的面团在擀开，翻面轻轻卷起，把收尾处捏好

步骤 11

11 擀好的面团放在吐司盒里，然后放到发酵箱里温度33到38度，湿度75，发酵至6分满，如果没有发酵箱的话可以放到烤箱里放一碗温水进行发酵至大约6分满，因为我做的是加盖吐司所以发酵至大约6分满就可以啦！

步骤 12

12 发酵好的面团扣盖，放到提前预热好的烤箱里面，中下层175度，烘烤40分钟，宝子们每个烤箱都温度不一样，要根据自己烤箱的脾气来看时间和温度哦！

超级简单的一款南瓜吐司的小贴士

在啰嗦一句，水量一定要预留哦！因为蒸好的南瓜水分很大，面粉的吸水量也是不一样的！

菜谱创建时间：2022-02-16 14:13:16