西红柿切成小瓣，洋葱切丝，不辣的青椒切丝，香菜切成长段；（建议用白洋葱，而不是紫洋葱，白洋葱的刺激辛辣度相对较低，比较适合凉拌）
加入2勺陈醋，1勺生抽，半茶匙盐，半茶匙白砂糖，半茶匙鸡精，搅拌均匀；（醋可以多放一些，不仅会让凉拌菜更清爽，也可以把洋葱刺激的味道化解）
建议至少腌制半小时再上桌，第一可以充分入味，第二洋葱的刺激味道让醋分解掉需要一些时间。