四川冒菜

作者： 小什么欣

无辣不欢的我最喜欢川菜了 冒菜犹如四川的东北乱炖 今天教大家一个做法 相对于少油的冒菜 喜欢吃啥都可以放

用料

• 钵钵鸡调料包 1包
• 盐巴 适量
• 火锅底料 半包
• 醋 2茶勺
• 豆芽 1把
• 鸭血 1块
• 牛黄喉 200克
• 土豆 1个
• 鱿鱼 3只
• 香菜 6根
• 蒜 1头
• 姜 5片

四川冒菜的做法步骤

步骤 1

首先制作姜蒜水 将蒜 姜切碎后 放入碗中加入凉白开适量 一小勺盐巴 一小勺油（防止蒜变绿）

步骤 2

倒水入锅 将火锅底料倒入（无需加油）然后待其煮开放入豆芽1分钟（断生捞出）我买的是绿豆芽比较快熟 黄豆芽要煮比绿豆芽多一分钟左右 捞出垫入锅底。

步骤 3

滑肉 肉切片 假如10g小苏打抓捏他 再加入适量地瓜粉 滑肉 鸭血 虾滑 2分钟捞出 鱿鱼 黄喉烫卷即可 土豆一分钟 香菜30秒

步骤 4

就着锅底导入钵钵鸡调料 倒出到盆里香辣好吃的冒菜完成啦

菜谱创建时间：2022-02-15 15:06:14