下饭菜.酸豆角炒肉沫

作者： Tommy_rmzw

这两天在逛超市的时候看到有卖酸豆角的，想起来之前朋友做过的超下饭酸豆角炒肉，索性买来正好用家里的肉馅做顿酸豆角炒肉沫。

用料

• 酸豆角(酸芸豆) 260克
• 肉馅 150克
• 干辣椒 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 植物油 4勺
• 香油 少许

下饭菜.酸豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

酸豆角放在清水中浸泡5分钟洗净，用沥干水分后切成小段,备用。

步骤 2

干辣椒切段，姜切末，酸拍扁切沫。备用

步骤 3

锅中倒油，大火待油温7成熟时放入肉馅，迅速炒散，待肉变色后捞出。备用

步骤 4

锅中加入少许油，开大火待油温5成热时，放入姜沫蒜沫辣椒炒出香

步骤 5

加入酸豆角，转中火煸炒3分钟以上。

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步骤 6

步骤 6

放入炒好的肉碎，再加入生抽上色，继续翻炒均2分钟后，淋入香油体香。

步骤 7

装盘出锅

菜谱创建时间：2022-02-14 16:10:07