爆米花-普通炒锅

作者： 有趣有盼Life

1. 爆~玉米花过程要加足量的油，不然容易糊锅，建议选择炒锅； 2. 黄油不要多，不然出来容易油乎乎的； 3. 80g糖感觉很甜，计划下次尝试70g。

用料

• 玉米粒 100g
• 植物油 50g
• 细砂糖 70g
• 水 40g
• 黄油 10g

爆米花-普通炒锅的做法步骤

步骤 1

爆~米花：油烧至七分熟，倒入玉米粒，油高过玉米粒一点，翻拌。 开始有爆开的，就关上锅盖。 等没有爆开声打开，微炒一下。 倒出散热冷却。

步骤 2

炒焦糖：开中火，倒入水和细砂糖，糖没有溶解之前不用翻动。 熬成浅焦糖色，调成小火，倒入黄油，熬成浅咖色后，关火，倒入爆米花，翻炒均匀。

步骤 3

裹好焦糖后，可直接装入塑料袋，封口； 隔袋搓开，多搓几次，半凉后就完全分开了。

菜谱创建时间：2022-02-14 13:00:48