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西班牙风味煎鳕鱼

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作者: 八斤太阳
油管上看来的西班牙式煎鳕鱼,搬运记录一下。这种烹饪方法西语叫a la plancha,简单翻译成英文是no fat in the pan。用最少的调料,直接放在高温平底锅上煎,展现食材本身的味道。

用料

西班牙风味煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

厨房纸吸干水份

步骤 2

在两面均匀撒上海盐、现磨黑胡椒

步骤 3

再均匀抹上橄榄油,也是双面

步骤 4

中大火热锅三分钟,锅一定要够热,高温是重点。锅里不用再额外放油,直接下锅煎。有鱼皮的话鱼皮面朝上,没有就无所谓

步骤 5

煎两分半分钟后翻面,翻面时小心鱼肉散开。肉薄一点就煎两分钟,厚一点煎三分钟。另一面也煎够同样的时间

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步骤 6
步骤 6

出锅!撒上喜欢的香料,挤点柠檬汁,开吃

菜谱创建时间:2022-02-14 08:53:02
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