备料。
将所有调料放入虾仁中，用料理棒将虾仁打碎。
不需要打太蓉，留点虾仁颗粒吃起来更有层次感。
打好后的虾蓉用筷子翻拌一下，整个型。
烧一锅水，锅底开始冒泡的时候转中小火，开始放入虾球。 双手沾上油，一手用虎口挤出虾球，另一手将虾球丢入锅中。
全部虾球入锅后，转大火煮开至丸子飘起来即可。
将将将将！做好了。 打火锅/煮裙带菜汤/煮菠菜汤……都可以。
1.虾线要去除； 2.打虾蓉的时候记得穿上围裙，避免溅到衣服上； 3.挤虾球时双手一定要沾油，不然黏糊糊的虾仁会让你怀疑人生。