小蛋糕/纸杯蛋糕/戚风蛋糕

作者： 小妞爱烘焙1

原方来自下厨房小胖叽叽，在这里抄录一下，以免以后找不到了

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 香草精 1勺
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 白砂糖 60克

小蛋糕/纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.牛奶白砂糖玉米油搅拌至白砂糖融化 2.低筋面粉和玉米淀粉一起过筛 3.加入蛋黄拌匀 4.过筛蛋黄糊

步骤 2

5.打发蛋白，提起来有弯钩 6.蛋黄糊蛋白糊混合均匀 7.8寸戚风：烤箱上下火160℃，中下层，一小时，剩余20-25分钟盖锡纸 小蛋糕和纸杯蛋糕时间适当延长几分钟，温度稍微调低。具体根据自己的烤箱来判断

菜谱创建时间：2022-02-13 19:34:27