2两东北大米，提前用水浸泡半个小时，沥干水加入适量油（猪油最好，食用油也可）搅拌均匀，放入冰箱冷冻，结冰后拿出，砂锅加入5到6斤水，大火煮开后转中小火熬制1～2个小时（浓稠程度看各自喜爱）
用筛网过滤出米渣，粥水火锅底制作完成✅
蘸料：海鲜酱油+青柠汁+小米椒+姜蓉+蒜蓉+葱花+香菜。没有海鲜酱油可用千禾生抽代替。图中左下碗，是用九阳破壁机打的葱姜蒜蓉。
鲜活青蛾，粥水火锅先下贝壳提鲜（涮锅顺序1）
生蚝、鲍鱼切花刀，基围虾去头（涮锅顺序2）
脆皖鱼片/草鱼片（涮锅顺序3）（不需腌制）
鲜牛腿肉（不需腌制）（涮锅顺序4）
鲜牛肉片（不需腌制）（涮锅顺序4）
鲜猪肝加白胡椒粉小葱调制（涮锅顺序5）
最后可以得到一碗海鲜肉片蔬菜粥，哈哈哈哈哈哈
涮的时候，锅底会越煮越稠，有条件的可用破壁机打米浆，中途加米浆比加清水味道要好。