奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打，不用打发。
加入细砂糖，继续搅打均匀。
将三颗鸡蛋打散，鸡蛋液分开多次加入奶油奶酪中，每次加入都要搅打至奶油奶酪完全吸收蛋液，才可以继续加入。
加入淡奶油。手动打蛋器拌匀。
过筛加入玉米淀粉。轻轻拌匀。将蛋糕液过筛倒入8寸模具。震出气泡。模具需提前铺好油纸。
烤箱200预热5分钟。放入中层，230度烤26分钟左右，最后3分钟左右我只开了上层，注意观察上色效果，因为每个烤箱脾气不同。喜欢流心的话就不要烤太久啦，21分钟估计就可以了。我照顾家人口味就没有烤流心的。刚开始出炉长的胖胖的，还会晃动，冷却后会回缩。室温冷却4个小时，就可以美美开吃啦。
切开以后蛋糕体很细腻光滑。除了热量高之外没有一点毛病。