奥尔良酱鸡爪

作者： 丽子夫人

用料

• 鸡爪 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 奥尔良腌制粉
• 耗油

奥尔良酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净

步骤 2

剪去指甲

步骤 3

冷水锅中加入葱姜料酒焯烫一下

步骤 4

捞出冲洗干净，沥干备用

步骤 5

准备奥尔良酱料，碗中倒入奥尔良腌制粉，生抽，老抽，耗油，白糖，清水，食用油。搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油，加白糖，炒出糖色

步骤 7

放葱姜蒜，八角，花椒，辣椒

步骤 8

倒入奥尔良酱汁翻炒

步骤 9

倒入鸡爪

步骤 10

翻炒上色

步骤 11

加水摸过鸡爪，大火烧开，转小火

步骤 12

大火收汁，装盘开吃

菜谱创建时间：2022-02-13 15:04:06