水中加入一杯米（两人份），腐竹段。压力锅上汽后小火5分钟等待自然消气。
煮粥同时，瘦肉切成薄片，加入蚝油、生粉、料酒、水，拌匀，最后加入油拌匀。腌制备用。
将煮好的腐竹白粥舀到小锅（一人份，两人口味不同，分次煮），放入姜丝、皮蛋、白胡椒粉、盐，稍煮。再加入腌好的肉片，边煮边搅拌以防粘锅，肉接近熟时关火，稍闷一会至肉全熟。大碗放葱花，舀入煮好的粥，完成。