里脊肉改刀切片腌制（水，蚝油，盐捏透后加入生粉捏到看不到粉，加入油封面。冰箱冷藏3小时）虾仁可以买免浆的，拿出之后用厨房用纸吸干。（如要自己研制，放入少许料酒和盐即可，最后也加入少许油封面，放入冰箱冷藏3小时）口蘑切片备用。
肉片下锅煸炒（锅中加入少量油即可，肉片腌制的时候已经有油了）
肉片略变色加入虾仁一起翻炒。
翻炒至肉片完全变色时，加入蘑菇片，再翻炒几下。
加入少量水，看到蘑菇变软，再烧2分钟左右即可，散入少许葱花即可。如果想吃盖浇饭可勾一个薄芡～～
登登～～看着不咋地，但就是鲜～～
虾仁和肉片都是咸的了，烧的时候就不用再加油了哟👀