玉米粉肉包

作者： 常苏珊

玉米粉买了是打算做山东煎饼的，还没有下决心做。肉馅现成的。不如先做个粗粮肉包。

用料

• 玉米面粉 250克
• 中筋面粉 250克
• 白砂糖 3克
• 酵母 5克
• 水 250克

玉米粉肉包的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母，入面包机内胆，加玉米面粉，糖和中筋面粉，和面半小时。

步骤 2

盖醒发布，烤箱水浴法发酵2倍大。

步骤 3

取出揉长

步骤 4

分成每个45克小面团，揉圆盖湿纱布，醒20分钟。

步骤 5

捏扁捏圆，放适量肉馅

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步骤 6

步骤 6

包好

步骤 7

蒸锅放冷水。第一层

步骤 8

第二层

步骤 9

第三层。盖盖醒发1.5倍大。

步骤 10

两口蒸锅（左边这个三层，右边一层），冷水烧开后20分钟，关火后3分钟倒出晾凉。

玉米粉肉包的小贴士

1.蒸格上垫硅油纸是最好脱膜的（整张硅油纸实心的可以裁小再放上包好的包子，方便透气） 2.后来买的2个蒸格不好，还是原来的单层蒸的效果好。

菜谱创建时间：2022-02-13 10:53:44