无糖低油红枣小蛋糕

作者： 木夕颜

给宝贝准备的无糖低油健康美味小零食，也是一点点调整配方。没有加糖，但是有红枣的香甜。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 辅食油 8克
• 红枣 10颗
• 柠檬 半个
• 牛奶 120克

无糖低油红枣小蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加80g牛奶，蒸熟或煮熟，用搅拌机打成泥。

步骤 2

冷藏的鸡蛋，蛋白蛋黄分开。蛋黄里加辅食油，40克牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉和红枣泥，轻轻搅拌均匀。

步骤 4

差不多这样的蛋黄糊。

步骤 5

蛋清里加入几滴柠檬汁，打蛋器低速搅拌。

展开全部

步骤 6

步骤 6

打好的蛋白差不多这样。然后加三分之一蛋白到蛋黄糊，轻轻翻拌均匀。再加三分之一搅拌。最后把蛋黄糊倒到蛋白里搅拌均匀。

步骤 7

装到裱花袋

步骤 8

轻轻挤到磨具。

步骤 9

用的是12连小蛋糕模具，5颗蛋可以做12个小蛋糕。

步骤 10

烤箱预热上下管110°，先烤20分钟，调整为上管120°下管130°，烤15分钟左右。根据烤箱做适当调整。差不多就可以出炉晾凉。

步骤 11

无糖蛋糕要低温烘烤才不容易开裂

步骤 12

温度稍微高一点就会开裂，不过都很好吃。

菜谱创建时间：2022-02-13 09:19:08