简易版椰子鸡

作者： 伊妞妈妈

用罐装椰子水、袋装椰肉和去皮去骨鸡腿肉做的简易版椰子鸡。

用料

• 去骨去皮鸡腿肉 4块
• 椰子水 2盒
• 椰肉 1/2杯
• 红枣 3颗
• 枸杞 10多粒
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜 1根
• 小米椒 1个
• 青柠 1/3个
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 几滴

简易版椰子鸡的做法步骤

步骤 1

用的是Costco 买的椰子水和椰肉。

步骤 2

鸡腿肉切大块。

步骤 3

椰子肉可以切薄片，我偷懒就直接用了。

步骤 4

椰子水、椰肉、红枣、枸杞放入锅中煮开，放鸡肉，锅开后煮10分钟。

步骤 5

葱姜蒜末➕香菜末➕小米辣圈放生抽和蒸鱼豉油，再挤上青柠汁，最后滴几滴香油，搅匀。

步骤 6

煮好的椰子鸡汤水清甜，鸡肉很嫩，沾调味汁吃。

简易版椰子鸡的小贴士

姜最好是用沙姜，我家里没有就用普通的生姜了。 鸡肉块要切稍大一些，口感才会嫩。 辣椒和调味料都可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2022-02-13 07:33:11