小泡芙

作者： 吖妞妞妞

记录，下次做才知道

用料

• 黄油 50克（有盐黄油就不用下盐）
• 盐 1克
• 牛奶 100克
• 糖 4克
• 低筋面粉 63克
• 鸡蛋 3个（根据状态增减）
• 奶油馅
• 淡奶油 200克
• 糖 16克

小泡芙的做法步骤

步骤 1

糖，黄油，牛奶倒入锅里，加热，煮沸…（我的是有盐黄油，所以没放盐）

步骤 2

倒入过筛好的低粉…

步骤 3

加热到旁边有一层小薄膜…关火，放凉…（一定要放凉再加入鸡蛋，不然烫熟了…） 放凉期间可以先打发奶油…

步骤 4

分三次加入鸡蛋（大大的鸡蛋，估计两个就够），我下的鸡蛋不大不小，第三个鸡蛋是很小的…所以下了三个，主要还是看状态…图片这种粘稠状就可以…

步骤 5

装入裱花袋，挤烤盘上…用的三能的花嘴… 烤箱提前预热…190度…

展开全部

步骤 6

步骤 6

送入烤箱… 烤箱温度190℃，20-25分钟（根据自家烤箱脾气，观察泡芙膨胀程度和上色情况）好了后，我是闷了一会再拿出来… 放凉后挤入打好的奶油…

菜谱创建时间：2022-02-12 23:25:34