压轴年菜火焰醉虾

作者： Moses_sir

用料

• 姜 适量
• 泸州老窖 适量
• 大葱 半根
• 蒸鱼豉油 半勺
• 盐 适量

压轴年菜火焰醉虾的做法步骤

步骤 1

将新鲜的虎虾，挑去虾线，剪掉🦐须和虾脚，修剪一下虾尾。

步骤 2

修剪清洗完毕的样子

步骤 3

用了央视介绍的高油酸花生油，三高人群益处多多，使用前摇匀一下，油的质感更温润浓稠清透。

步骤 4

葱姜爆炒一下，煸出香味

步骤 5

将清洗好🦐全部倒进去翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

至颜色变红

步骤 7

调入盐和少许蒸鱼酱油

步骤 8

原本想学大厨豪气烹饪法，直接学着撒白酒在煎锅里，后来有点担心技术和安全问题。就等到出锅装盘以后，顺时针淋上飘香的泸州老窖，没点酒肉气，怎么能算得上年味呢？

步骤 9

点火燃一会儿，酒的香气遇上虾的鲜味，我开始咽口水了😄

步骤 10

色香味俱全的吉祥大菜做好了♥️

压轴年菜火焰醉虾的小贴士

注意点明火时确保安全

菜谱创建时间：2022-02-12 23:07:43