6寸戚风蛋糕自用配方2次测试

作者： 朝气蓬勃的汐贝

用料

• 植物油 30克
• 糖 30克
• 水 45克
• 低筋面粉 54克
• 鸡蛋 3个约210克
• 血橙皮 6克

6寸戚风蛋糕自用配方2次测试的做法步骤

步骤 1

只取头层血橙皮，菜刀切碎

步骤 2

20克油

步骤 3

30克糖

步骤 4

3个鸡蛋200克，有点儿大

步骤 5

手一抖，水多了，原本只打算45克

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步骤 6

步骤 6

混合了半天，还是油水分离，又增加10克

步骤 7

低龄粉54克，手抖放多了，想着鸡蛋大，多几克也没事

步骤 8

分离鸡蛋

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

打发蛋白

步骤 11

底层，烘烤10分钟左右

步骤 12

烘烤20分钟左右，全程150°烤30分钟

步骤 13

出炉，振模，倒扣

步骤 14

手动脱模

步骤 15

完美的底部

步骤 16

模具也很美

步骤 17

切掉顶部不平整的地方，送人，哈哈

菜谱创建时间：2022-02-12 21:24:01