把肉切成肉丝裹上生粉，放点生抽、料酒和少许盐静置5分钟。
烧水煮沸放入米粉煮至七、八分熟，切好青菜葱姜蒜小米椒和青椒（辣椒自己看口味放）。
倒油炒肉丝至八分熟装到小碗，第二次倒油放入姜蒜小米椒青菜和米粉翻炒，放少许盐、生抽、辣椒末（看自己喜好）调味，倒入肉丝翻炒，最后放入葱花即可。