碗中放80克红糖,180克温水,化开红糖,再放入一个鸡蛋,3克酵母粉搅拌均匀。
加入300克面粉搅拌成粘稠无颗粒状,醒发至两倍大。趁这个时间切点红枣碎和红枣片备用,嫌麻烦的料理机打碎。
醒发好的面糊加入红枣碎,1克小苏打,5克食用油搅拌均匀。
小碗刷油倒入面糊,放上红枣片,再醒发20分钟。不要装满,多半就行了,留点膨胀空间。
水开上锅蒸30分钟就好了,非常好吃!