先把肉用水焯好去肉片上的毛洗净切块备用。把鲍鱼洗净切花备用，然后开火到油放葱姜煸炒放入肉块到入少许料酒再煸炒一下约2分钟后到入少许生抽、老抽（老抽不要太多多做几次就能掌握）老冰糖50克煸炒一下，看肉的颜色变深到入开水（水漫过肉）大火烧开转中小火炖，直到肉软糯、汤汁变浓稠放入鲍鱼大火烧，放少许盐即可！待2-3分钟后出锅