青椒鸡块

作者： 陈局长

我知道这个菜很普遍啦，但是还是想创一个，几乎算从小吃到大的味道，甜甜的。奶奶做的味道

用料

• 青椒
• 鸡腿或鸡胸都行，只要是鸡
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 油
• 糖

青椒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，洗净，用厨房剪剪成小块

步骤 2

青椒切圈儿切块都行

步骤 3

蒜头来几瓣，干辣椒剪成段儿

步骤 4

锅表面抹一层薄薄的油，将鸡块放入，煸炒，把水分炒出来，继续炒，直到慢慢的变成金黄色（步骤其实就是辣子鸡丁开始的油炸，但煸炒的方法省油更健康）

步骤 5

加入蒜瓣继续炒制，有香味后加入干辣椒花椒，炒香

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步骤 6

步骤 6

沿锅子边缘倒适量的生抽和料酒，搅拌均匀，加入适量的糖

步骤 7

汁儿收干前加入青辣椒翻炒均匀直至汤汁收干

步骤 8

装盘，吃饭

青椒鸡块的小贴士

1.厨房剪有时候比刀更容易操作，不过要注意剪刀的清洗和摆放，干燥一点，不然会生锈也许。我第一把写着不锈，还是锈了。。。所以第二把特别注意 2.这个菜其实一点也不辣，有点甜甜的比较好吃。不知道这和江浙地区有点偏甜有没有关系 3.其实真的很简单，。

菜谱创建时间：2012-10-13 10:45:04