首先备菜，土豆去皮煮熟，水里加点盐，煮到叉子能轻松捣烂的程度。
趁煮土豆的功夫，黄瓜切薄片，洋葱切成薄条，分别搁一小勺盐搅拌均匀，静置五分钟杀杀汁水，这样洋葱吃起来不辛辣，黄瓜片口感也更脆
等洋葱黄瓜出水了，用清水冲洗掉盐分，用厨房纸把洋葱和黄瓜水分擦干
火腿切成方形的小片，杂菜用开水烫熟，配菜就齐活啦
土豆正好也好了，捞出来，压烂，放凉点
加入所有配菜，搅拌搅拌
开始调味，放适量盐和黑胡椒(up撒了大约一层)。挤入适量蛋黄沙拉酱，喜欢吃的可以多挤些，比如我就喜欢致死量的沙拉酱。减脂期的姐妹可以用部分酸奶代替沙拉酱，口味会偏清淡些。 调好味后继续搅拌，尝一尝，淡了就加盐，酱味少了就加酱，不知道缺啥就加点黑胡椒。
最后，注入灵魂，少许柠檬汁，搅拌。
到这里心急的姐妹，已经可以吃了。 追求仪式感的姐妹们可以用挖球器把土豆泥整成球球，感觉上更美味。 有耐心且想要更完美口感的姐妹可以把土豆泥送入冰箱冷藏一夜，品尝第二日口味更加融合的泥泥。
而对厨艺钻研不辍的姐妹，可以土豆泥入烤盘，撒上一层厚厚的芝士，入烤盘200度15分钟。
出炉！据说焗土豆泥吃起来像土豆浓汤的口感。不知道有多少姐妹能挺到这一步，我觉得我是坚持不到这里就吃完了的，哈哈。