卤肉饭

作者： 鱼丸或粗面

用料

• 五花肉（带皮） 300克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/2个
• 姜 7片
• 干香菇 5朵
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 7颗
• 八角 8g
• 陈皮 2g
• 香叶 1g
• 小茴香 1g

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备菜： 猪五花切丁

步骤 2

热锅不加油，直接放入猪肉煸炒，煸到表皮微黄，下洋葱丁，姜末

步骤 3

下泡发香菇碎，料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖 继续炒一分钟，加入开水

步骤 4

水内加入八角8g，陈皮2g，小茴香1g，香叶1g，小火炖40分钟

步骤 5

冷水煮4个鸡蛋，熟后放入锅内一起卤

菜谱创建时间：2022-02-11 22:29:40