好吃不开裂的卡通汤圆记录

作者： 酷爱馒头的牛妈

纯属记录怕忘了

用料

• 黑芝麻 100克
• 猪板油生(黄油) 100克
• 白糖 75克
• 汤圆皮 个
• 水墨糯米粉 100克
• 白糖 10克
• 椰子油（没有味道的植物油也可） 适量
• 80度开水 70克
• 太白粉 10克

好吃不开裂的卡通汤圆记录的做法步骤

步骤 1

先制作馅料，把白糖跟熟的黑芝麻打成粉，加入去了筋膜的猪板油，制成馅料放冰箱冷藏

步骤 2

把水烧到80度左右，就是有小的鱼眼泡泡锅底，倒入糯米粉，太白粉跟糖混合的粉里，快速揉成面团，加入适量椰子油，盖好，就可以制作汤圆，如果觉得干，可以将面团迅速拎起来在开水中过5秒，如果觉得柔软度可以，拉丝效果不错，也可以不用。做好的汤圆，水开蒸三分钟，配件不掉

菜谱创建时间：2022-02-11 21:40:52