马兰头拌香干

作者： 米博-黄小米老师

马兰头拌香干，制作过程感觉连空气里都荡漾着清香[爱心][爱心] 马兰头就含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。春天里，田边地头都是马兰头的嫩绿，连空气里都荡漾着清香。香干马兰头是马兰头最常见的菜！最经典的吃法是拌着吃！

用料

• 马兰头 500克
• 豆干 200克
• 盐 3小勺
• 糖 2小勺
• 生抽 5克
• 麻油 15克

马兰头拌香干的做法步骤

步骤 1

传统锅子水煮开，马兰头（买红梗香，最好野生小叶片的）500克洗净去根部迅速抄水15秒起锅，马上放入冷开水激一下，挤很干水份切成3厘米小段备用。

步骤 2

马兰头倒入主锅，设置：3秒/速度8切碎，观察自己喜欢的细碎度，可以再加2秒/速度8，切碎马兰头，盛出备用。

步骤 3

200克香干切块，放入主锅，设置：3秒/速度7，把香干切小块。

步骤 4

主锅里加入3小勺盐、2小勺糖粉、5克生 抽、15克麻油、少许鸡精（可免）、打 碎的香干再倒入主锅，设置：10秒/速度5+反转键混合搅拌即可，用刮刀棒刮出放碗或杯子按紧倒扣摆盘。最后的调料咸淡建议根据自己口味调节，马兰头轧水建议一下就好，时间久会影响清香，太湿影响操作也不好吃。

步骤 5

用刮刀棒刮出放碗或杯子按紧倒扣摆盘，即可享用美食。

马兰头拌香干的小贴士

1.调料咸淡建议根据自己口味调节， 2.马兰头轧水建议一下就好，时间久会影响清香，太湿影响操作也不好吃。

菜谱创建时间：2022-02-11 18:14:11