无水焗金鲳鱼

作者： 特特立独行的喵

买了个北鼎的珐琅锅，用来做无水焗金鲳鱼，很不错，比清蒸的还要鲜嫩~

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 10片
• 洋葱 1个
• 小葱 3根
• 大葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 沙茶酱 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺

无水焗金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把大葱，姜，蒜，洋葱切好铺在珐琅锅底，沿锅的边缘倒2勺食用油。

步骤 2

金鲳鱼切块，加生抽沙茶酱盐糖料酒腌制1小时

步骤 3

将腌制好的金鲳鱼铺在葱姜蒜上面

步骤 4

盖盖，不用加水，大火3分钟后转小火5分钟，然后开盖放香葱段，再盖盖小火3分钟，就可以出锅了~

步骤 5

方便快捷，而且肉质鲜嫩。不需要加水，因为铺在底部的调味料在焗的过程中会出水。

菜谱创建时间：2022-02-11 10:05:28