200g抹面的淡奶油先放冰箱冷藏半天，奶油奶酪拿出来室温软化20分钟左右。
奶油奶酪倒盆里，加60g糖，翻拌。 打入一个鸡蛋，翻拌两下之后用手动打蛋器搅匀。再打入一个鸡蛋，搅匀。 （此时可以预热烤箱，230度10min） 倒入130g淡奶油，搅匀。 筛入8g玉米淀粉，搅匀。 （此时可以过筛一遍糊糊更细腻，我没有筛） 倒入奥利奥碎，翻拌均匀。
给6寸模具全铺油纸，将糊糊倒入，震荡摇晃几下使表面平整。 放入预热好的烤箱，230度25-30min。 （我家烤箱功率不大，很一般的美的，30min还能保证巴斯克有一点点流动的口感。） 出烤箱之后先放至常温，再进冰箱冷藏，巴斯克蛋糕体至少需要冷藏一晚。图为冷藏后的糕体。
等蛋糕体降至常温以下的时候都可以做抹面奶油了。 冷藏淡奶油里加入糖+海盐，打发到比较硬的9成。 随意抹面有艺术感。建议奶油抹厚一点，我觉得海盐奶油是这个蛋糕的精髓，增加独特的盐味口感。 表层装饰自由发挥，我用的巧克力粉+蓝莓。
巴斯克的流心状态还可以。