猪肉切片。
加入水淀粉、味极鲜、料酒上浆。
锅中注入油，烧热下入肉片炸制略微挂焦，将肉捞出沥油。
锅中留底油，下入1大勺甜面酱，1勺耗油翻炒炸香，倒入炸好的肉片、葱姜蒜末，快速翻炒均匀。
然后加入豆芽，炒至八成熟，放入洋葱，断生后，放少许盐，糖，快速翻炒均匀后出锅即可。