鹰嘴豆泡水至少一个晚上。
锅里放水没过鹰嘴豆，加适量盐，煮20分钟左右。
煮完的鹰嘴豆沥干水去皮。（也可以不去，但是最后可能没这么酥）
脱壳鹰嘴豆放入冰箱冷冻半天左右。
将鹰嘴豆少许食用油和大家喜欢的香料拌匀混合。放入预热的烤箱，160度10分钟，200度25分钟，中间翻个面搅拌一次。完工！