腊肉切片，我不太会切，切出来都碎了，直接改刀上手撕。手撕腊肉。
少许油，煸炒腊肉。炒热后盛出。
葱段蒜片煸炒。
放入切好的莴笋片，洋葱块翻炒，放一丁点盐，腊肉本身有盐，这个必须少放盐。
放入腊肉翻炒，加一点点生抽，翻炒盛出。
我还留了一小碗腊肉，下次炒，太棒了！
这煮熟的腊肉撕开看起来真的太美味诱人了。直接就可以吃。😁
吃盐轻的小伙伴，炒莴笋和洋葱的时候可以不放盐，因为腊肉确实太咸了，最后生抽提味就可以了。老家的腊肉一般做成香椿炒腊肉，腌菜炒腊肉，豆酱炒腊肉，洋芋粉炒腊肉，砧板肉等等。今天这么做也很美味。