饼干围边：饼干和坚果敲碎，加入液态黄油、肉桂糖，拌匀铺在模具底和侧边，冷藏20分钟。烤箱150摄氏度，中层烤10分钟。
奶酪层：奶油奶酪隔水充分软化，加糖和香草籽，分次加入打散的鸡蛋，搅拌至顺滑。
酸奶油层：酸奶油加糖和香草籽拌匀。
奶酪糊倒入晾凉的饼干底里，150度中层烤50分钟。我家烤箱温度偏高一般用150度，如果烤箱温度准确也可以用160度，注意观察上色情况。
倒入酸奶油层，再烤5分钟，出炉晾凉，放冰箱过夜。