从鲜豌豆荚中剥豌豆粒。
家里正好有玉米，也可以用玉米罐头。
前几天做了一些芋圆，还有剩下的半碗，可以不加。
虾去壳去虾线鲜姜生抽腌制半小时。
胡萝卜，豌豆焯水。水里加少许盐，几滴食用油，焯出的菜颜色鲜艳。
玉米焯水，芋圆煮熟过凉水，备用。
准备摆盘黄瓜，切四毫米左右厚的半圆。
从中间切一刀，不要切断。平盘上放一个小碗，在小碗边缘摆黄瓜。
一圈围回来，把碗取出。
锅中倒少许油，虾仁切跟玉米豌豆差不多大小，油热先放虾仁，煸炒变色，然后依次放入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米、芋圆，加少许盐，生抽，出锅，出锅前也可以加水淀粉，我这次没加。
先盛在一个小碗里，用勺子慢慢的放进黄瓜盘里。也可以直接铲到盘里。
营养均衡，好吃又好看
切黄瓜摆盘时，黄瓜半圆不能太厚也不能太薄，切3毫米。