生蚝外壳用刷子刷净剖开。
将一个蒜头剁碎。
热锅入油,放入红油炒数秒,再倒入蒜泥翻炒出香味。
加入少许盐、糖、料酒翻炒片刻,加适量水,蒜泥酱炒制成功。
盛出蒜泥酱备用。
先将生蚝空气炸锅180度3分钟。
然后舀入蒜泥。
空气炸锅180度再烤4-5分钟,出锅撒入葱花即可。